【來自當地人的交流】美食和清酒，當然還有溫泉（北海道登別市）

這是“從本地進行溝通”系列的第 11 部分。 這一次，我們將提供野島先生的貢獻，他在北海道南著名溫泉之鄉登別市從事旅遊業。 說到有名的溫泉之鄉，首先想到的是泉水和溫泉之旅，但野島先生推薦的是在精工超市可以買到的當地美食。 登別有一頓美味的美食，豐富了在城市中散步和沐浴后的時間。 （照片：《秋葉》中的 Noboribetsu Jigokudani）

很高興認識大家。 我叫野島，來自登別市旅遊經濟部商工勞動政策組。
我只在登別市呆了一年多一點。 在此之前，我一直在美軍橫田空軍基地所在的東京福佐市政府工作，但去年春天我被派往友好城市登別市。

即使你從未去過登別市，也有很多人知道它的名字。 我就是其中之一。 是的，登別市是日本屈指可數的溫泉鎮之一。 你們中的一些人可能知道，The Drifters 的著名歌曲《It's a good hot spring》的歌詞中還唱道：“♪這是北方的溫泉，登別。
當然，這種印象並沒有錯。 當您踏入登別溫泉小鎮時，硫磺的氣味會讓您的鼻孔發癢，蒸氣會升起。 在過去的一年裡，我洗了 50 多次澡。

但登別不僅僅是溫泉！ 那麼，這一次，我想介紹登別市的“美味”魅力。

登別市的特點

很多人都知道登別市的名字，但不知道它在北海道的什麼地方。 位於北部門戶新千歲機場西南約 1 小時車程處，距離札幌市約 1 個半小時車程，是一座東西向的長城，南側是雄偉的太平洋，北側是登別溫泉和卡魯斯溫泉的群山。

此外，該市的一部分屬於 「支笏洞爺國立公園」，是一個擁有得天獨厚的旅遊景點和自然風光的地區。 也許是因為登別市在山中擁有濃厚的溫泉形象，北海道有很多人不知道它面向大海，但海鮮上岸的海鮮可與北海道著名的漁港城鎮相媲美。

登別市的海鮮

登別市有兩個漁港，您可以在那裡享用新鮮的海鮮。
特色菜包括鱈魚子、大閘蟹、比目魚和貝殼。 除了生食外，還經營許多加工產品。
當我來到登別時，我驚訝地發現，在附近一家超市的新鮮農產品區，新鮮捕獲的海鮮以低廉的價格排著隊。 當然，味道非常出色，我記得當時想：“Noboribetsu，這是最好的。

我個人推薦的是鱈魚鱈魚辛奇“Noboribetsu Tarako Jigokuzuke”，它豪華地使用了在城市捕獲的鱈魚子。 這是登別市推薦的” 登別品牌推薦商品 畢竟，它與酒精相得益彰。 用筷子尖戳著辛辣的 yangnyeom 的 “地獄泡飯” ，啜飲一杯冰涼的日本清酒，真是太高興了。

順便說一句，登別市不生產日本清酒，而是釀造當地啤酒。 我稍後會談到這款精釀啤酒。 這是一張我鉤住一杯旭川著名清酒“Oyama”作為“地獄泡飯”小吃的照片。 它與清酒和大米都很相配。

此外，市內餐廳點的生魚片和厚麵包捲真的很好吃。 這是一個幸福的時刻。

登別市群山的恩惠，因恩惠之雨而更加豐富

登別市也是畜牧業和奶牛養殖業的繁榮城市。 除了美味的牛肉和豬肉外，還有由市內捕獲的新鮮蝦夷鹿肉和優質乳製品製成的各種產品。
根據一種理論，登別市靠近大海，降雨量大，牧場富含海水礦物質，生長良好，非常適合動物生長。 順便說一句，登別溫泉豐富的熱水也是由於降雨量大。 雨，謝謝。

順便說一句，我想推薦的第一件事是” 登別蝦夷鹿 系列。 在登別市，有一個蝦夷鹿的初級處理設施，您可以在那裡拆卸獵人捕獲的蝦夷鹿。 正是這種產品將新鮮的味道困在罐頭食品中。

我曾經在東京吃過鹿肉，但它有一股奇怪的氣味，而且肉很硬，我當時想，“我想知道下次能不能吃到它。 蝦夷鹿的情況正好相反。 它沒有氣味，很柔軟，味道讓你想再吃一次。 這種罐頭食品充滿了麋鹿的味道。

 

另一道美味佳餚是成吉思汗的“登別豬杜松子酒”，它使用登別品牌的豬肉。 正如我剛才提到的，奶牛養殖業蓬勃發展的登別擁有美味的牛奶，用這種牛奶衍生的乳清飼養的豪華豬是登別豬。 即使煮熟，它柔軟的果肉也不會變硬，部分原因是醬汁的作用。 如果你在煎鍋中快速將其與蔬菜一起炒，你可以很容易地立即將其扔進嘴裏。

接下來是乳製品。 首先是“登別牛奶”，它也以城市的名字命名。 它是「草飼牛奶」的瑰寶，由在登別市的草地上長大的奶牛誕生，經過巴氏殺菌，味道不會飛揚，雖然口感清爽，但在口中蔓延的醇厚甜味就像新鮮的奶油。

該市的小學生在學校午餐中喝 Noboribetsu 牛奶，他們的舌頭太胖了，他們擔心未來。
使用這種牛奶的軟霜淇淋和霜淇淋等許多美味的加工產品，是登別市民喜愛的牛奶。  

這是另一種由如此美味的牛奶誕生的美味乳酪。
類型太多了，很難知道該看哪一種，但這次我想介紹“Noboribetsu Cheese New Bianca [乳白色花]”。

它具有濃郁的香味，聞起來不像藍紋乳酪，因此推薦給不喜歡乳酪的人。 不管是什麼，它在日本都是一種罕見的白黴乳酪。 它的美味不會說謊。 我將與北海道居民經營的連鎖便利店 Seicomart 的便宜又美味的一枚硬幣葡萄酒一起食用。

登別市有哪些以 Enma 命名的當地美食？

到目前為止，我們已經介紹了海鮮和山菜的魅力。 使用登別市郊區食材的當地美食是” 登別 Enma 炒麵 是的。
順便說一句，登別是一個旅遊景點地獄谷，有很多與惡魔和惡魔有關的東西。 城市裡的Yuru角色也是一個可愛的惡魔孩子。

為了在登別市稱自己為“Enma Yakisoba”，您必須滿足稱為“Enma 的密碼”的三個條件。 首先是他們使用來自 Noboribetsu 郊區的食材。 第二個是它使用由 100% 北海道小麥製成的扁面。 三是它使用了一種叫做 Enma the Great 的指定醬汁的辣芝麻味醬汁。

有趣的是，如果滿足這個 「規則」 ，就可以為提供它的每家商店自由安排。 目前，它在登別市的 24 家商店提供，每家商店不僅設計了食材，還設計了服務風格，從通常的炒麵風格到炒麵麵包、春卷、溫泉包子和甜甜圈。

最近，有個好消息，當地一名高中生想出了基於“Enma Code”的原創 Enma 炒麵，並在學校節日和當地節日上供應，它變得非常受歡迎。
順便說一句，這道菜是用登別的豬肉末製作的罐罐面風格。 我也在一次活動中收到了它，但它很好吃，沒有奉承，所以我換了它。

登別市以其啤酒而聞名

正如我之前提到的，當地的啤酒是在登別市釀造的。 它不僅僅是釀造的，它還是一種美味的當地啤酒，在全國比賽中獲得第一名。
製造商 Wakasaimo Honpo 是北海道著名的糖果製造商。 但是，登別有一家啤酒工廠，您可以從店內看到啤酒工廠。

在一個名為“Oni Density”的系列中，全年有三種類型的惡魔在售，分別是清爽的藍色 Oni 比爾森啤酒、果味濃郁的 Red Oni Red Ale 和帶有啤酒花香味的 Golden Oni Pale Ale。 所有的惡魔都對包裝上的圖片感到恐懼，但光滑度和喉嚨是最好的。 此外，在志願者的合作下，登別市種植了啤酒花，使用 Noboribetsu 啤酒花的“Nupulpep Pale Ale”是一種每年冬天才釀造的熱門產品。 它很少見，所以如果你看到它，你很幸運，不要猶豫，喝它。

相輔相成的食物和溫泉

基於「登別不僅僅是溫泉」的理念，到目前為止，我們已經用許多文字和照片傳達了登別市的美味魅力。 但不要誤會我的意思。 作為從東京來到登別市的人，我不可能不對登別溫泉上癮，最好的溫泉在登別等著你！
所以，最後，我想介紹一下登別溫泉，並對這篇文章進行總結。
登別市再次有兩個主要的溫泉度假村。 一個是登別溫泉，另一個是 Karulus 溫泉。

登別溫泉是世界上罕見的擁有九種溫泉品質的溫泉度假勝地，所謂的溫泉小鎮正在極樂通商店街周圍蔓延。
當地啤酒「惡魔傳說」系列不僅在溫泉街的酒類商店出售，還在 7-11 便利店出售，所以一定要在熱水後喝一杯！

Karulus Onsen 是山中的世外桃源，長期以來一直是受歡迎的溫泉度假勝地。 泉水的品質是簡單的泉水，也可以用於分娩，即使長時間洗澡也不會變熱。 這是一個溫泉度假勝地，非常適合度過安靜輕鬆的時光。
請來登別玩，盡情享受溫泉，享受登別的美味。